Dobrota na víkend – Olejová bábovka
Suroviny:
250 g cukr krupice
100 g olej
250 g polohrubá mouka
4 ks vejce
100 g mleté ořechy
1/2 balíčku prášek do pečiva
1 balíček vanilkový cukr
sůl
100 ml vlažná voda
2 lžíce kakao
Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C, formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
Žloutky, olej a cukry našleháme do pěny. Postupně všleháme mouku, vlažnou vodu a oříšky. Nakonec lehce vmícháme prášek do pečiva a tuhý sníh. Pokud chceme udělat mramorovou bábovku, rozdělíme těsto na třetiny. Dvě třetiny necháme světlé a do zbylé třetiny vmícháme kakao.
Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě přibližně 40 až 45 minut.
Upečenou olejovou bábovku ocukrujeme a můžeme servírovat.
