Košíčky s mandlovým punčem

Košíčky s náplní moc hezky vypadají a pod ozdobou nebo polevou skrývají kromě těsta i některou z lahodných náplní. Kombinovat chutě se snažíme tak, aby k sobě ladily.

SUROVINY

Těsto:
200 g hladké mouky
100 g másla
50 g moučkového cukru
2 žloutky
60 g mletých mandlí se slupkou

Mandlový punč:
200 g pomletých piškotů
80 g pomletých mandlí
4 PL meruňkové marmelády
100 g másla
60 g cukru
podle chuti Amaretto

NA ZDOBENÍ

máslový mandlový krém
pikantní marmeláda
čokoládová poleva

POSTUP

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme minimálně 2 hodiny, nejlépe ovšem přes noc, na chladném místě odpočinout. Těstem naplníme formičky na košíčky, které pečeme na 180 °C cca 12 minut.

Vychladlé košíčky plníme máslovým mandlovým krémem a marmeládou. Na to cukrářským sáčkem naneseme punč. Poléváme čokoládou a libovolně zdobíme.

Punč: ze všech surovin připravíme punč. Podle chuti Amaretto, pokud nemáte, můžete přidat rum.

Tak ať jsou vaše košíčky krásné i chutné!

Máslový mandlový krém

SUROVINY

250 g másla

6 lžic pískového cukru

1 vejce

mandlové aroma

POSTUP

Vejce a cukr šleháme dohusta v horké lázni. Mírně změklé máslo ušleháme do napěnění a postupně do něj přišleháváme vaječnou hmotu.
Tento základní krém dochutíme mandlovým aroma.

Líbil se vám článek? Podělte se o něj s přáteli.